El viscosímetro es un equipo esencial en los sectores industriales en los que se procesan y fabrican productos líquidos. Es el instrumento que permite medir la viscosidad de los fluidos y sus propiedades de flujo. En la industria, estos equipos tienen diversas aplicaciones y pueden utilizarse en diferentes sustancias y materiales.
Por otra parte, la viscosidad es una propiedad física importante de la mayoría de los líquidos fabricados y utilizados en la industria. Se puede definir como la resistencia que ofrecen las moléculas que componen un líquido, a separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a deformarse y esta oposición se debe a las fuerzas de adherencia que tienen unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del mismo líquido.